Angolo del Gusto: lo Sfincione

Vi proponiamo una specialità della cucina rustica, tradizionale, molto diffusa in provincia di Palermo.

Stiamo parlando dello Sfincione, un impasto tutto siciliano, condito con sugo di pomodoro, cipolle, acciughe, caciocavallo, origano e mollica.

Un sapore intenso, mediterraneo, ineguagliabile. Spesso viene cotto, come da tradizione, nei forni a legna. Risulta più alto e più morbido della classica pizza.

Se vi trovate in Provincia di Palermo assaggiate questa prelibatezza.