Le busiate col pesto alla trapanese

Busiate col pesto trapanese è il piatto del giorno. Fresco ed estivo, questo primo piatto si compone di ingredienti semplici e facili da reperire ed assemblare. Parliamo di pomodoro, aglio, mandorle e basilico. La busiata, inoltre, è un formato di pasta tipica della provincia di Trapani, chiamato così perché l’impasto viene avvolto attorno ad un ferro, il “buso” appunto, fino a raggiungere la caratteristica forma attorcigliata.